Die Art und Weise, wie wir heute Lebensmittel produzieren, belastet vielfach das Ökosystem unseres Planeten schwer. Die Frage, wie eine wachsende Weltbevölkerung nachhaltig ernährt werden kann, scheint drängender denn je. Dennoch fehlen oftmals gerade politische Impulse in diese Richtung.
Ziel der Konferenz ist es, eine interdisziplinäre Auseinandersetzung mit dem Thema Nachhaltigkeit im Bereich Lebensmittelproduktion auf den Weg zu bringen. Ethische Fragestellungen sollen dabei ebenso erörtert werden, wie juristische, ökonomische und agrarwissenschaftliche. Es werden Experten aus den genannten Fachbereichen eingeladen, um in einem öffentlichen Dialog zwischen Wissenschaftlern, Studenten, einem interessierten Publikum, Politikern und Lebensmittelproduzenten über Lösungsmöglichkeiten zu diskutieren und nach Möglichkeit einen an die politischen Akteure adressierten Forderungskatalog zu erstellen.